中文名称:柠檬酸
药品通用名称:枸橼酸
柠檬酸分子式
英文名称:citric acid
化学名称:2-羟基-均丙三羧酸
英文名称2:2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.:77-92-9
EINECS号:201-069-1[1]
分子式:C6H8O7
分子量:192.14
外观与性状:白色结晶粉末，无臭。
熔点（℃）:153°C
沸点（℃）:175℃
相对密度（水=1）:1.6650
闪点（℃）:100
引燃温度（℃）:1010.87（粉末）
爆炸上限%(V/V):8.01333......（65℃）
离解常数（25℃）:Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7
溶解性:溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于氯溶液。水溶液显酸性。